Superfood Kakao Gesund Gluecklich Magnesium Kalzium Eisen Antioxidantien Cannabis – Rohkakao ist ein natürlicher Energiespender, Stimmungsaufheller und Geschmacksstar. Es wird aufgrund seiner erstaunlichen Inhaltsstoffe und Wirkungen als Top-Superfood eingestuft.
Die Azteken und Mayas nannten es die „Speise der Götter“. Rohkakao ist reich an Nährstoffen, schützt die Zellen mit Antioxidantien, stärkt die Nerven und schenkt uns Glücksgefühle. Die Fülle an Nährstoffen und Wirkungen macht das Pulver zu einem extrem kraftvollen Superfood. Als Kaffee-Ersatz für mehr Energie, als Kakao-Heißgetränk zur Entspannung, als Rohschokolade für pure Lebensfreude. Wir zeigen dir, warum roher Kakao gesund ist und ein toller Einstieg in die Welt der Superfoods.
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Superfoods sind natürliche Lebensmittel, die im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln ihrer Art mit einzigartigen Inhaltsstoffen und Wirkungen glänzen. Rohkakao ist ein Star unter den Superfoods. Es beugt Herzkrankheiten vor, senkt den Blutdruck, schützt unseren Körper vor Erkältungen und Diabetes.
Superfood Frühstück In Der Landhofmühle
Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff für unseren Körper. Der Magnesiumgehalt im Rohkakao ist einer der höchsten in der Pflanzenwelt. Magnesium reguliert die Knochenbildung, den Stoffwechsel und die Gehirnleistung. Es fördert die Herzgesundheit und lindert Kopfschmerzen.
Rohkakao enthält 160 mg Calcium pro 100 Gramm, das vom Körper gut aufgenommen wird. Wir brauchen Kalzium für den Aufbau von Knochen und Zähnen, die Blutgerinnung, die Muskelkontraktion und die Übertragung von Nervenimpulsen.
Eisen ist für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig. Wenn genügend Eisen vorhanden ist, kann der Körper Sauerstoff transportieren. Rohkakao liefert 7,3 mg Eisen pro 100 Gramm. Verwenden Sie eisenreiche Lebensmittel in Kombination mit Vitamin C, um die Aufnahme und Wirksamkeit zu erhöhen.
Antioxidantien schützen unsere Gesundheit. Roher Kakao ist reich an Flavonoiden und hat mehr als Heidelbeeren und grünen Tee. Antioxidantien schützen unsere Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale. Sie bekämpfen diese und beugen einigen Krankheiten, Krebszellen und vorzeitiger Alterung vor.
Superfood Roher Kakao
Fette liefern Energie. Der Körper braucht Fett, um zu funktionieren. Wir müssen einige dieser Fette über unsere Ernährung aufnehmen. Rohkakao liefert einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sorgen für eine gesunde Herzfunktion und erhöhen den guten Cholesterinspiegel.
Rohkakao stammt aus Kakaobohnen. Die Bohnen kommen in den Kakaobohnen tropischer Kakaobäume aus Mittel- und Südamerika vor. Kakaopulver wird durch Einfrieren von ungerösteten Bohnen hergestellt. Dieser Prozess bewahrt die lebenden Enzyme und alle Nährwerte. Die rohen Kakaobohnen, das Produkt und die Lebensmittel, die wir essen, werden wertvoller.
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Durch verschiedene Neurotransmitter steigert Rohkakao das Glücksgefühl und Wohlbefinden im Körper. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Ausschüttung von Neurotransmittern im Gehirn angeregt. Kakao enthält viele stimmungsaufhellende Substanzen, die uns entspannen lassen. Die dafür verantwortlichen Neurotransmitter sind Endorphine, Serotonin, Phenylethylamin und Anandamid. Endorphine stimulieren Motivation und Glück.
Natürlich Gesund Mit Rohem Kakao
Serotonin wirkt als Antidepressivum und hilft zum Beispiel bei prämenstruellen Beschwerden. Phenylethylamin verbessert die Stimmung und wird im Gehirn freigesetzt, wenn Sie frisch verliebt sind. Ein Gefühl, das niemand sagt. Es weckt Sie auch auf und erhöht die Konzentration. Anandamid sorgt für Ausgeglichenheit, Entspannung und Glück. Roher Kakao stimuliert den Anandamidspiegel. Mit einem leckeren heißen Kakao am Morgen oder Abend können Sie einen anstrengenden und stressigen Tag beginnen oder beenden.
Durch den Verzehr von Rohkakao steigern wir unser Zufriedenheitsgefühl. Gleichzeitig reduziert es den Appetit und fördert die Verdauung. Ein besserer Zuckerstoffwechsel ist positiv und hält uns von Heißhungerattacken ab. Der hohe Ballaststoffgehalt von Kakao unterstützt die Enzyme im Verdauungssystem. Durch die Flavonoide im Kakao werden weniger Stresshormone ausgeschüttet. Dadurch wird verhindert, dass sich Fettdepots bilden und ansammeln.
Superfoods lassen sich leicht in eine gesunde Ernährung und den Alltag integrieren. Es hat einen bitteren Geschmack und lässt sich wunderbar mit natürlichen Süßigkeiten kombinieren. Besonders verlockend ist das Ergebnis in dem heißen Kakaogetränk, das die Mayas, Azteken und Olmeken vor 500 Jahren für sich herstellten. Kakao wurde so verehrt und respektiert, dass sie ihn die „Speise der Götter“ nannten.
In Zeremonien wurde Kakaolikör als Elixier konsumiert und oft mit Chili zubereitet. Auch heute können wir, wenn wir seinen Geschmack und Geruch kennen, ein köstliches Elixiergetränk zubereiten und es einige Minuten lang ruhig trinken.
Gesund Und Schön Mit Heimischen Superfoods
Beim Kauf von Rohkakao sollten Sie immer auf die Siegel hohe Qualität, Bio und Fair Trade achten. Auch im Geschmack und in der Qualität gibt es Unterschiede zwischen den Sorten.
Das von den Mayas verwendete Criollo ist die seltenste und teuerste Sorte. Etwa 10-15 Prozent der Kakaobäume sind Criollo, die klein und schwierig zu züchten sind. Criollo-Kakao ist süß und hat viele interessante Geschmacksrichtungen. Er wird „König des Kakaos“ genannt.
Auf Forrester hingegen entfallen 70 Prozent des heute produzierten Kakaos. Die Bäume sind einfach zu züchten und werden in den meisten Schokoladenprodukten verwendet.
Trinitario ist eine Hybridsorte, die 20 Prozent der Produktion ausmacht. Auf der Kakaoverpackung müssen Bohnensorte und Herkunftsort angegeben sein. Im Laufe der Zeit können Sie verschiedene Arten von Kakao oder dunkler Schokolade ausprobieren und vergleichen.
Mehr Gesunde Inhaltsstoffe Geht Nicht: Die Rohe Kakaobohne
Für die Weihnachtszeit haben wir einen tollen Adventskalender aus Rohschokolade gebastelt. Wir haben ChocQlate-Schokoladenkollektionen für die Artikel ausgewählt. Die Kollektionen umfassen ausgewählte natürliche Zutaten und ungeröstete Kakaobohnen.
Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme der Erhebung meiner Daten durch Absenden meiner Anfrage zu Jeder Deutsche isst etwa neun Kilogramm Schokolade im Jahr. Ohne Kakao als Grundzutat wäre dieses Dessert nicht denkbar, das in der Weihnachtszeit gerne mit einer leckeren, warmen Schale Schokolade ergänzt wird. Doch wie viel Kakao steckt in Schokolade, wie wird sie hergestellt und wie gesund ist der Kakaokonsum? Unser Artikel will etwas Licht ins Dunkle bringen und nicht nur bei echten Erwachsenen die Lust auf mehr Schokolade und Kakao wecken.
Kakaobohnen sind kleine, braune Samen, die von der Kakaobohne stammen. Daher ist das Wort „Bohne“ etwas irreführend, denn die Samen wachsen nicht wie andere Bohnen in unserem Garten an Sträuchern. Nach der Ernte werden die mandelförmigen Samen geröstet und getrocknet. Diese Art der Verarbeitung ist vergleichbar mit Kaffeebohnen und hat in etwa die gleiche Wirkung: Viele Aromen und Bitterstoffe werden dabei freigesetzt.
Da die Kakaobohne die Hälfte des Fettes ist, ist der nächste gemeinsame Schritt die Bohne. Das ist in großen, internationalen Kakaonationen wie der Elfenbeinküste selten der Fall, wohl aber bei deutschen und anderen Firmenproduzenten. Durch das Mahlen wird es in trockenes Kakaopulver und Kakaobutter getrennt. Diese werden zu Schokolade und anderen Süßigkeiten verarbeitet.
Reines Bio Kakaopulver
Neben Zutaten wie Milchpulver und Zucker ist Kakao einer der wichtigsten Bestandteile von Schokolade. Bei Zartbitterschokolade werden Mehl und Kakaobutter wieder vereint und mit weiteren Zutaten vermischt. Diese Masse ist für eine lange Zeit “überfüllt”, dh. Rühren Sie langsam in einem speziellen Gerät.
Grundsätzlich können Kakaobohnen für eigene Tafelschokoladen verwendet werden. Bei Zartbitterschokolade ist der Kakaoanteil besonders hoch, Zucker oder Milchpulver wird oft entfernt. Dadurch wird der Kuchen bitter. Auch für weiße Schokolade wird Kakao verwendet, allerdings nur Kakaobutter. Gemischt mit Nüssen und anderen Zutaten findet jeder Erwachsene schnell seine Lieblingsschokolade.
Die meisten Menschen assoziieren Kakao mit einem süßen Heißgetränk oder Milchschokolade. Allerdings bekommen diese Lebensmittel ihren süßen Geschmack durch viel Zucker oder andere Süßstoffe. Nur der Kakao ist sehr scharf und bitter. Das lässt sich am besten durch dunkle Tafelschokoladen herausfinden, die von verschiedenen Marken mit bis zu 99 % Kakaoanteil angeboten werden.
Als Fertigprodukt mit Kakaopulver ist Zucker oft die Hauptzutat, um den bitteren Geschmack von Kakaopulver zu überdecken. Wer zu viel Zucker in Lebensmitteln vermeiden möchte, sollte reines Kakaopulver kaufen. Dieser Ersatz kann durch Zugabe von etwas Zucker mit Milch gemischt werden. So kann jeder Kakaoliebhaber selbst entscheiden, wie süß sein Lieblings-Heißgetränk sein soll.
Die 10 Besten Superfoods
Auf den ersten Blick scheint es kontraintuitiv, Kakaopulver und Kakaobutter separat zu mahlen und sie dann in einem Schokoriegel zu kombinieren. Es wird oft daran erinnert, dass nicht der gesamte Kakao zur Herstellung von Schokolade verwendet wird. Kakaobutter ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel auch in der Kosmetik.
Durch die Gewinnung des Öls aus Kakao kann das Lebensmittel vielseitig verwendet werden. Bei der Herstellung von Schokolade deckt der Hersteller meist unterschiedliche Produkte ab, für die er unterschiedliche Mengen an Kakaobutter und Kakaopulver verwenden kann. Ohne Kakaoöl ist es nicht möglich, Produkte wie reines Kakaopulver anzubieten.
Bei den Schokoladensorten sind der Fantasie des Herstellers fast keine Grenzen gesetzt. Von Weintrauben und Nüssen über Marzipan und Joghurt bis hin zu Chili sind unzählige Ergänzungen denkbar. Es gibt aber auch verschiedene Kakaosorten, die weltweit mit Kaffeesorten vergleichbar sind.
Zunächst glaubte man, dass in Südamerika vor mehreren hundert Jahren zwei Kakaosorten angebaut wurden: Forester und Criollo. Beide Arten werden noch heute geerntet und zu Schokolade verarbeitet, wo gute Kakaosorten etabliert sind.
Kakao Ist Eine Versuchung Wert
Trinitario ist eine traditionelle Sorte, die zu den am besten schmeckenden Kakaos zählt. Es war ursprünglich
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