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Traubenroulade mit Granatapfel und Walnüssen hat einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Traubenroulade mit Walnüssen umhüllt von Traubenmelasse, bestehend aus erlesenen Walnüssen. Traubenbrötchen mit Granatäpfeln und Walnüssen sind eine beliebte Delikatesse in der Türkei und Georgien.
Tschurtschchela Selber Machen
Traubenroulade mit Granatapfel und Walnuss hat einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Traubenroulade mit Walnüssen umhüllt von Traubenmelasse aus ausgewählten Walnüssen. Traubenbrötchen mit Granatäpfeln und Walnüssen sind eine beliebte Delikatesse in der Türkei und Georgien.
Fruchtleder Selber Machen
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Das Wort „Tschurtschchela“ ist ziemlich alt und besteht aus zwei Stammwörtern – „chur“, es ist „kalt“ beutet, und „chkhel“, das mit „heiß“ versted wird. Diese Wortkombination ist nichtun zufsufesste pass, Zuben zufzestlig. wird das Tschurtschchela in eine heiße, flisseige Masse getaucht und an Fän zum Trocknen aufgehängt.
Tschurtschchela ist ein traditionelles georgisches Dessert, aber auch an der russischen Schwarzmeerküste sehr beliebt. Das Rezept sowie die Form haben sich seit m 11./12. Jahrhunrt kaum veränrt. Damals kochten Hausfrauen Tschurtschchela und gab sie ihren Ehemännern mit, wenn diese in n Krieg zogen. Die Legen besagt, dass Tschurtschchela die gehaltvollste Nahrung war, heutzutage wür man es wohl als Superfood bezeichnen. Nüsse sind unglaublich nährstoffreiche Lebensmittel. Zwei Tschurtschchela reicht aus, um genug Energie zu leben, um lange, harte Kampftage durchzustehen. Außerm sind Tschurtschchela sehr haltbar.
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Es ist etwas sehr aufwändig, Tschurtschchela zu Hause zuzubereiten, shalb stelle ich eine einfache, aber nnoch sehr köstliche Variante vor.
1 Beginnen wir mit m Teig. Nimm Sie ein Glas Saft (ich habe eine Mischung aus Trauben- und Granatapfelsaft, aber Sie können sich aussuchen, was Ihnen am besten schmeckt) und verrühren Sie es mit m Mehl, bis keine Klumpen darin
2 Diese Masse in eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme unter Rühren nach und nach n restlichen Saft gegenben.
3 Wenn die Masse zu kochen beginnt, weiter für minte noch zehn Minuten rühren. Aus r Masse sollte am En eine Art Gelee wern. Aber achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu sehr nach Mehl schmeckt.
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4 Als Ergebnis erhalten wir eine eingedickte Masse, die wie die auf m Bild unten aussieht. Sie wird Tatara genannt.
5 Geben Sie in der Zwischenzeit die Nüsse in eine heiße Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
6 Bari unsere Mischung abkühlt, bereiten wir eine Nal und 40-50 cm lange Fän vor. Darauf fäln Sie die nötige Menge an Walnüssen auf. Es sind bereits 15 Walnusshälften aufgefält und 20 weitere Schröpfen
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