Cold Brew Kaffee Selber Machen Zubereitung Kaffeekonzentrat – Cold Brew – ein erfrischender, kalt gebrühter Koffein-Kick an heißen Sommertagen. Eine perfekte Alternative zu geröstetem Kaffee. Und mehr als nur „kalter Kaffee“.
Immer mehr Cafés haben ein trendiges Getränk auf der Karte. Aber was genau ist ein Kaltgetränk und was macht es so gut? Wir verraten Ihnen die wichtigsten Fakten und erklären, wie Sie ganz einfach ein Kaltgetränk zu Hause zubereiten können.
Cold Brew Kaffee Selber Machen Zubereitung Kaffeekonzentrat
Cold Brew ist ein Sammelbegriff für alle Methoden, die anstelle von heißem Wasser kaltes Wasser (meist Raumtemperatur) verwenden, um den Geschmack und das Aroma des gemahlenen Kaffees zu extrahieren.
Dalgona Kaffee (schaumkaffee)
Der Kaffee wird langsam extrahiert. Der „Brauvorgang“ dauert bei dieser Art des Brauens sehr lange. Denn die Temperatur des Wassers ist wichtig für die Extraktion und heißes Wasser ist schneller. 12-24 Stunden sollten auf verschiedene Weise eingeplant werden.
Das spätere Genießen geht ganz schnell: Behälter aus dem Kühlschrank nehmen, einfüllen, nach Belieben anpassen und genießen!
Cold Brew – Schritt-für-Schritt-Anleitung: #1 100 g Kaffeebohnen mahlen und in einen Behälter geben #2 einen Liter kaltes Wasser hinzufügen #3 Kaffee-Wasser-Gemisch langsam mischen #4 Mischung in den Kühlschrank stellen #5 Lassen Sie die Mischung 12 Stunden lang ziehen # 6 Filtern Sie die Mischung aus Kaffeewasser # 7 Kalter Kaffee wird eisgekühlt serviert
In unserem Pinterest-Pin „Cold Coffee Recipe“ finden Sie alle Informationen kurz und bündig als Illustration. Einfach auf „Merken“ klicken und schon hast du das Rezept auf einen Blick direkt auf deinem Smartphone.
Cold Brew Coffee
Sie suchen noch den passenden Kaffee für Ihr Kaltgetränk? Wir empfehlen unseren frühen Filterkaffee – am besten als Bohnen zum Spelzen mahlen für Ihren Cold Brew:
Die Aromen, die wir in normalem Kaffee lieben, finden sich auch in Cold Brew wieder.
Der Geschmack macht deutlich, dass es sich um Kaffee handelt. Cold Brew Coffee wird oft als erfrischend beschrieben und als sehr mild empfunden.
Die Karamellnote ist deutlich herauszuschmecken, was kalten Kaffee besonders in Kombination mit Milch oder pflanzlichen Getränken (z. B. Hafer-, Soja- oder Mandeldrink) sehr schmackhaft macht.
Guide: Cold Brew Kaffee Einfach Selber Machen
Das Aufbrühen erfolgt mit kaltem Wasser. Dadurch werden dem Kaffee nur sehr wenige unerwünschte Bestandteile entzogen. Im Cold Brew sind ca. 70 % weniger Bitterstoffe und Säuren enthalten als im herkömmlich gebrühten Kaffee!
Der ultimative Vorteil: Bio-Kaffee ist lange im Kühlschrank haltbar! Wenn Sie also ein kleines Backup haben, wird es Ihnen nicht so schnell ausgehen 🙂
Einige sagen, dass das Cold Brew mehr Koffein enthält als normaler Kaffee. Einige bemerken keinen Unterschied in der Menge an Koffein. Wir sind uns sicher: Es macht wach!
Na, hast du Lust auf Kaffee? Es könnte nicht einfacher sein, diese süße Kaffeegewohnheit zu beheben. Du musst kein Barista sein – versprochen!
Cold Brew Coffee Rezept Und Cocktails Für Kaffeeliebhaber
Außer Kaffee, Mühle, Filter- und Filterpapier und anderen Behältern benötigen Sie keine weiteren Geräte, um kalten Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie die folgenden Tipps anwenden, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen!
Bevor Sie mit dem Brauen beginnen, beziehen Sie Bohnen aus biologischem Anbau und schonend von Hand in einem Langzeit-Trommelröstverfahren geröstet.
Nur so können sich die Aromen in Ihrem Kaltgetränk voll entfalten. Leider findet man diese Qualität nicht im Supermarkt. Andererseits natürlich für Kaffeeröster.
Kaffee-Tipp: Unser Premium-Vogel-Filterkaffee wird aus hochwertigen, sorgfältig angebauten Bohnen aus Äthiopien, Mexiko und Indonesien hergestellt und passt hervorragend zu Ihrem Cold Brew.
Cold Brew Coffee Einfach Selber Machen
Bitte probieren Sie es aus – hier im Frühbucherbüro wird jeden Sommer ein Kaltgetränk gebraut. Ein Klick auf das Bild unten führt Sie direkt zum Kaffee 🙂
Mahlen Sie mit einer Mühle Kaffeebohnen – etwa die Textur von braunem Zucker. Wenn der gemahlene Kaffee zu fein gemahlen ist, wird der Kaffee mehr extrahiert. Je feiner die Bohnen, desto weniger Geschmack.
Sie haben keine Mühle? Sie haben die Wahl zwischen einer elektrischen Mühle und einer Handmühle – hier unsere Tipps:
Wenn Sie sich selbst ausstatten möchten, schauen Sie sich unser MAXI Bird Starter-Kit an: Mit der Hario Mini Mill Handmühle, einem hochwertigen Keramikfilter inklusive Papierfilter, einem Early-Bird-Becher und unserem Filterkaffee sind Sie dafür bestens gerüstet Tu es. Ihren kalten Kaffee und bereiten Sie sich selbstverständlich einen klassischen Filterkaffee zu Hause zu.
Kalt Angesetzter Kaffee Mit Sommergetränk Variationen / Cold Brew Coffee With Summer Drink Variations
Wir empfehlen ein Mischungsverhältnis von Kaffee zu Wasser von etwa 1:10. Zum Beispiel 100 Gramm Kaffee in 1 Liter Wasser.
Wenn Sie Ihren Eiskaffee mild oder stark mögen, können Sie gerne mit mehr experimentieren.
Verwenden Sie bei hartem Wasser, wie vielerorts in Deutschland, gefiltertes Wasser zur Zubereitung. So vermeiden Sie, dass die süß-säuerlichen und fruchtigen Noten im Kaffee reduziert werden und der kalt gebrühte Kaffee stumpf und kalkig schmeckt.
So funktioniert es: Füllen Sie einen Behälter mit Wasser und fügen Sie frisch gebrühten Kaffee hinzu. Rühren Sie die Kaffee-Wasser-Mischung vorsichtig mit einem Löffel ein.
Natürliches Cold Brew Kaffeekonzentrat
Nun gut verschließen und ca. 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Das Wasser entzieht dem Kaffee langsam die süßen Bestandteile. Und ja, Koffein auch – keine Sorge! 😉
Dadurch wird Cold Brew Coffee unglaublich weich und fast süß. Und Sie werden sehen, diese Art der Kaffeezubereitung hat einiges zu bieten.
10..11..12 Stunden später: Jetzt können Sie die Kaffeemischung filtern. Dies ist wahrscheinlich die schwierigste Aufgabe. Die Lösung, die für uns funktioniert hat, war das Filtern mit einem Standard-Kaffeefilter und Filterpapier. Es kann sein, dass:
Aber wir können Ihnen versichern, dass sich der Aufwand lohnt: So filtern Sie eventuell zurückbleibende flüchtige Stoffe, zum Beispiel bei der Filterung mit einer French Press oder einem Metallfilter.
Cold Brew Eiskaffee Rezept Selbst Machen
Unser Tipp: 12 Stunden gelten für einen bestimmten Zeitraum. Bereiten Sie Ihr Kaltgetränk am besten über Nacht zu. So bist du bereit für deinen morgendlichen Koffeinschub, der dich gleichzeitig erfrischt.
Vorteil: Kalter Kaffee ist im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar. Das bedeutet: Wenn Sie sich etwas schneller vorbereiten, sparen Sie morgens viel Zeit und sind mehrere Tage bestens versorgt.
Unser Tipp, wenn Ihr Kaffee durch die Eiswürfel zu wässrig wird: Kühlen Sie Ihr Kaltgetränk mit selbstgemachten Kaffee-Eiswürfeln. Gießen Sie einfach etwas von Ihrem kalten Konzentrat in eine Eiswürfelschale und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Die Anwendungsmöglichkeiten sind viel größer als heißer Kaffee. Lovers: Das interne Kaltgetränk ist pur oder “on the rocks”. mit Eiswürfeln.
Cold Brew Eiskaffee Selber Machen
Genießen Sie Ihr Kaltgetränk traditionell auf Eis. Einfach das Glas mit ein paar Eiswürfeln füllen und mit Kaffee auffüllen. Wer mag, kann ihn auch pur genießen oder Milch- oder Gemüsedrinks (z. B. Hafer-, Soja- oder Mandeldrink) hinzufügen.
Für Kuhmilch ist es am besten, einen hohen Fettgehalt (3,5-3,8 %) zu verwenden. Das Öl ist immer der Geschmacksträger und Ihr Kaffeegenuss wird noch größer.
Mit ein paar Tricks lässt sich kaltes Alkoholkonzentrat für verschiedene Cocktails und Longdrinks mit kräftiger Kaffeenote verwenden. Unser Lieblingscocktail ist die Mojito-Variante:
Der Cocktail wird mit frischer, gelber Limette, süßen Minzblättern und konzentriertem (hausgemachtem) kaltem Bier zubereitet.
Ausprobiert: Cold Brew Coffee
Zitronensaft, Minzblätter und Zucker mischen und in ein geeignetes Glas füllen. Rum, kaltes Bierkonzentrat und Eiswürfel hinzugeben. Je nach Geschmack und Stärke des Getränks Mineralwasser zugeben. Anschließend den Drink mit Minzblättern dekorieren – fertig ist Cold Brew Mojito!
Eine weitere geniale Erfrischung für heiße Sommertage ist zum Beispiel das Cold Brew (Gin) Tonic. Es funktioniert als altmodischer Likör mit Gin oder in einer alkoholfreien Version, indem der Gin weggelassen wird.
Füllen Sie einen Longdrink mit Eiswürfeln und fügen Sie kaltes Kaffeekonzentrat hinzu. Anschließend den Drink mit Tonic Water, Mineralwasser und nach Belieben Gin auffüllen und mit einer Orangen- und Rosmarinscheibe garnieren. Kalter Biercocktail ist fertig!
Eiskaffee ist ein köstliches Erfrischungsgetränk auf Eis. Aber auch wenn es später erhitzt wird, schmeckt es köstlich und behält seine weichen Eigenschaften.
Cold Brew Kaffee Und Ice Brew
Wer gerne neue Kaffeekreationen probiert, sollte sich die Zeit nehmen, Cold Brew Coffee zuzubereiten. Wie man sieht, ist die Zubereitung wirklich simpel und gar nicht so einfach.
Auch wenn die Zubereitung eines leckeren Kaffeegetränks Zeit braucht – und diese Zeit unserer Meinung nach gut investiert ist – finden wir bei Cold Brew Coffee nur Gutes.
Gerade im Sommer ist Cold Brew Coffee einfach eine tolle Alternative zu heißem Kaffee. Und es kann problemlos andere koffeinhaltige Erfrischungsgetränke ersetzen.
Viel Spaß beim Nachmachen und genießen! Hinterlasse uns einen Kommentar, wenn du auch ein Cold Brew-Fan bist. Wir sind uns sicher! :-)Kalter Kaffee kann ohne Energiekosten zubereitet werden, macht munter und ist im Sommer eine Alternative zu heißem Kaffee. Mit einem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du kalten Kaffee selber machen kannst.
Cold Brew Coffee: Viel Mehr Als Kalter Kaffee
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Das ist gesünder als ein Frappé, wie Nescafé sowieso und Eiskaffee ohne Zucker: Eiskaffee ist seit einigen Jahren ein trendiges Sommergetränk. Und das Rezept ist ein Widerspruch: Denn „trinken“ bedeutet eigentlich, heißes Wasser darüber zu gießen.
Kalter Kaffee wird mit kaltem Wasser aufgegossen. Aromen und Koffein können bei dieser Art der Kaffeezubereitung ohne Hitze extrahiert werden. Das dauert eine Weile, hat aber einige Vorteile: Kalter Kaffee
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