Pastinakensuppe Rezept – Unser Rezept für Pastinakensuppe versüßt einen tiefen Herbst- und Winterabend und ist perfekt, wenn Sie Ihren Gästen etwas Besonderes servieren möchten.
Mit dem Anbau der Kartoffel verlor die Pastina hierzulande an Bedeutung, während sie in Frankreich, den USA und Großbritannien noch regelmäßig serviert wurde. Nun feiert Wurzelgemüse auch in Deutschland ein Comeback.
Pastinakensuppe Rezept
Pastinaken sind eine Kreuzung aus Karotte und Petersilie und haben einen süß-würzigen, leicht nussigen Geschmack. Es ist ideal für Kartoffelpüree und Suppen und lässt sich leicht verarbeiten.
Pastinakensuppe Mit Nüsslisalat, Pastinakenstroh Und Haselnuss Kürbiskern Mix
In Stifte geschnitten können die Pastinaken gebraten, geflochten oder gebacken und dann beispielsweise zu Fleischgerichten serviert werden. Aufgrund seiner Süße und guten Verträglichkeit ist es auch als Babynahrung geeignet. Junge Pastinaken sind ideal für die Verwendung von geriebenen Champignons in Rohkostsalaten.
Petersilie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll: Sie enthält viel Vitamin C, Folsäure, Kalium und das Spurenelement Mangan. Lassen Sie sich also von unseren Pastina-Rezepten inspirieren und bereiten Sie zwischen November und März öfter Wintergemüse zu!
Mit unserem Petersiliensuppen-Rezept erfahren Sie, warum dieses Wurzelgemüse bei Sterneköchen als Delikatesse gilt: Perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten wie Schalotte und Birne lassen den süß-würzigen Geschmack der Wurzel besonders gut zur Geltung kommen. Sie bringen es heraus. In Gemüsebrühe gekocht, mit schwarzem Pfeffer gewürzt und mit Sahne und Rosmarin verfeinert, ist der Duft, der sich aus dem Topf in der Küche verbreitet, einzigartig. Zum Schluss Pastinakenchips als Beilage zubereiten – einfach das Gemüse mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Vor dem Servieren die Suppe in einem Mixer aufschlagen und mit Meerrettich und Pastinakenkräutern toppen. So gewürzt und raffiniert serviert, ist diese Pastinakensuppe nach unserem Rezept eine jener Kochideen, die Sie sich für einen Abend mit Gästen merken müssen.
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Diese Pastinakensuppe Rettet Dir Den Tag: Das Schnelle Rezept
Das al dente gegarte Gemüse portionsweise aus der Suppe schneiden und für die Suppe beiseite stellen und heiß auf vorgewärmte Schalen verteilen.
Du kannst die obige Suppe als Grundrezept oder als Grundrezept verwenden und die Suppe nach den Ideen in der Tabelle ergänzen, verändern und verfeinern:
Eine einfache Suppenbasis ist auch ein köstliches Rezept für eine leichte Mahlzeit. Mit etwas Sahne oder Sojasahne schmeckt die Suppe super. Ein Tipp für leichteres Essen von Küchenchef Thomas Sixt
Frische Pastinaken sind noch unverarbeitet. Pastinaken enthalten etwa 18 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm sowie Vitamine und Mineralstoffe der B-Gruppe (hauptsächlich Calcium und Phosphor). Kleinere Rüben schmecken besser, verwelken aber schnell. Die Wurzeln eignen sich hervorragend für die Rohkost und haben einen würzig-süßen Geschmack. © Thomas Sixt Food-Fotograf
Cremige Pastinakensuppe · Eat This! Veganes Foodblog Seit 2011
Wenn Gäste gerade angekommen sind, können Sie zunächst eine kleine Suppe mit Sekt servieren und Ihre Gäste glücklich machen.
Auch als Vorspeise auf dem Menü oder als erster Gang für eine genussvolle Gala (Gaumenfreude) oder Bosha (Mundfreude) geeignet.
Servieren Sie die Suppe in kleinen Tassen und bieten Sie stattdessen an, sie nachzuschenken – diese Suppe bringt den Abend in die richtige Richtung! Dieses Rezept mit dem Perfect Dinner Tip-Logo von Küchenchef Thomas Sixteen Form und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist „empfohlen von In Form“. Das Logo gibt Verbrauchern Orientierung zu einer ausgewogenen Ernährung. Nur gesunde Rezepte, die alle vorgegebenen Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt “Formular zertifizierte Rezepturen” finden Sie hier.
Als Beilage zur cremigen Pastinakensuppe wählt man besser die Vollkornvariante des Baguettes. Es liefert mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Pastinakensuppe Mit Krabben
Pastinaken, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles Gemüse in Würfel schneiden. Alles bis auf die Kartoffelwürfel in heißem Rapsöl 5-10 Minuten goldbraun braten, dann zu den Kartoffeln geben und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten weich garen.
Zum Schluss Milch und Sahne in die Suppe geben und alles fein mahlen. Je nach Geschmack durch ein Sieb abseihen und etwas länger kochen lassen oder nach Belieben noch etwas Brühe hinzugeben. Mit saurer Sahne, Salz, Zitronensaft und Pfeffer mischen und auf Schüsseln verteilen. Fenchel im Mörser grob reiben, Paprikapulver über die Suppe streuen und mit Baguettes servieren.
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Cremige, Vegane Pastinakensuppe
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Pastinakensuppe Oder Pastinaken
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Petersilie, Sellerie und Zwiebel schälen und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Butter in einem Gefäß schmelzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Pastinakensuppe Mit Brotchips
Speck zugeben und goldbraun braten. Knoblauch zugeben und etwas anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
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