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Pflaumenkompott, Pflaumenkuchen oder Pflaumenmarmelade: Wir lieben allerlei leckeres Obst. Aber – was ist der Unterschied?
Pflaumen sind eine Unterart der Pflaume – sie sind leicht voneinander zu unterscheiden: Pflaumen sind länglich, blau-lila, mit süß-säuerlichem Fruchtfleisch und einem Stein, der sich leicht entfernen lässt. So eignet es sich hervorragend für Zwetschgenkuchen, Zwetschgenknödel, Rotweinpflaumen und andere Süßspeisen. Die meisten Pflaumen, einschließlich Mirabellen und Pflaumen, sind rund und in vielen Farben von gelb bis dunkelviolett erhältlich. Die runden Sommerfrüchte sind etwas süßer und süßer – runde Steine sind schwieriger zu entfernen als Pflaumen. Pflaumen eignen sich perfekt für Chutney, Kompott oder Marmelade. Sie können Pflaumen oder Pflaumen verwenden, um es zu konservieren. Beide Arten haben von Juli bis September Saison, wobei die Frucht im Oktober endet. Der Geschmack des Mehls ist einfach köstlich – vor dem Kauf unbedingt probieren.
Ansonsten achte beim Kauf darauf, dass das Obst fest ist und nicht bricht – gibt es etwas Druck, ist es reif. Da die Zwetschgen aber später reifen, können Sie sie getrost kaufen. Halten Sie sich jedoch von überreifen Früchten fern, damit Sie einige Tage lang köstliche Früchte genießen können.
1. Halten Sie bei der Lagerung von Pflaumen Behälter und Deckel sehr sauber. Gründlich mit warmem Essigwasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen lassen. Hier finden Sie ausgewählte Weckgläser.
Birnenkompott Von Sevencooks
3. Legen Sie nun die Pflaumen mit der Hautseite nach oben in die Gläser und lassen Sie 2 cm Platz für den Deckel. Tipp: Wenn Sie Pflaumen eine weihnachtliche Note verleihen möchten, geben Sie eine Zimtstange oder Nelken ins Glas.
4. Machen Sie dann eine Lösung aus Wasser und Zucker und füllen Sie die Gläser. Es ist besser, ein Nest zu verwenden, um Schäden zu vermeiden. Schließen Sie die Deckel fest. Die Zuckerlösung soll es haltbar machen, also sollten die Früchte auch bedeckt sein.
5. Füllen Sie nun ein tiefes Backblech oder Backblech mit Wasser und stellen Sie die Gläser hinein. Das Wasser sollte etwa einen Zoll tief sein.
6. Backofen auf 75°C vorheizen und das Backblech auf die mittlere Schiene schieben. Stellen Sie die Pflaumengläser für 30 Minuten in ein Wasserbad.
Birnen Im Glas
Da Pflaumen und Zwetschgen gleich aussehen und sich gleich anfühlen, können Sie auch Zwetschgen auf die gleiche Weise konservieren. Eingemachtes Obst hält sich an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate.
Tipp: Eingemachte Zwetschgen schmecken hervorragend in Milchreis, Grießbrei oder Pfannkuchen. Auch toll zum Backen von leckeren Pflaumenkuchen.
Wer es weniger süß möchte, kann Pflaumen ohne Zucker aufbewahren. Sie sollten jedoch bedenken, dass Zucker nicht nur einen süßen Geschmack verleiht, sondern auch länger hält. Pflaumen lassen sich jedoch problemlos haltbar machen.
Waschen Sie die Früchte vorher mit Essigwasser, um sie gründlich zu reinigen. Nachdem Sie die Pflaumen geschnitten und entkernt haben, schöpfen Sie die Pflaumenhälften in Weckgläser. Füllen Sie es jetzt mit Wasser anstelle von Zuckerwasser. Wer mag, kann Vanille oder andere Gewürze darüber streuen. Dann weiter kochen.
Birnen Chutney Rezept
Das Konzept der Konservierung und Konservierung ist seit Jahrhunderten bekannt – noch bevor es den Kühlschrank gab. Es ist jedoch immer noch beliebt und wird seit Generationen zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Mit Hilfe dieser Methode ist es möglich, die frischen Aromen zu bewahren und lange zu erhalten. Aber warum nicht?
Beim Erhitzen werden alle Arten von Mikroorganismen abgetötet, die Lebensmittelschäden verursachen. Dazu gehören zum Beispiel Bakterien, Schimmelpilzsporen, Gärungskeime und mehr.
Außerdem kann das Versiegeln von Lebensmitteln in Glasbehältern sinnvoll sein. Nachdem das heiße Essen abgekühlt ist, entweicht Luft aus den Behältern und erzeugt einen Unterdruck im Inneren des Glases. Die Lebensmittel sind nun versiegelt und vor neuen Bakterien und Keimen geschützt – mit dem klassischen „Plopp“-Geräusch beim Öffnen.
Sie können auch gefrorene Eier als Konserven verwenden. Das ist großartig, wenn Sie keine Zeit haben, Pflaumen während der Ernte zu beschneiden.
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Gefrorene Eier sind bis zu sechs Monate haltbar. Wenn Sie es also für den Gebrauch auftauen, ist es besser, es so lange im Gefrierschrank zu lassen. Beim Wiegen der Pflaumen unmittelbar nach dem Trocknen muss der ausgetretene Fruchtsaft mitgezählt werden. Sie können die Produkte wie gewohnt lagern.
Hinweis: Die Frucht kann etwas langsamer sein als frische Pflaumen. Gefrorenes Obst kann daher zu einem leckeren Zwetschgenmarmelade oder Chutney gekocht werden.
Der Geschmack! Diese konservierten Perlen können als Dessert oder Dessert serviert werden. Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis und Gewürzgurken hinzu … Das Kochen der Birnen setzt Enzyme frei, die die Harnsäure in unserem Körper reduzieren. Reife Birnen können Gichtsymptome lindern. Birnen sind auch gut für die Gesundheit: Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und Kalium hilft
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