Moehren Tomaten Aufstrich Vegan – Nichts geht über eine frische, duftende Scheibe Brot vom Lieblingsbäcker … oder noch besser: selbstgemacht! Und dann ein leckerer, saftiger Aufstrich! Leider habe ich heute kein Brotrezept. Aber ein sehr, sehr leckerer veganer Gemüseaufstrich. Obwohl ich es liebe, im Laden gekaufte vegane Brotaufstriche zu verwenden, geht nichts über selbstgemachte. Dann weiß man wenigstens, was drin ist und dass es frisch ist. Und Sie können es sogar vorantreiben und einfrieren.
Das Rezept reicht für eine große Portion, also die Hälfte einfrieren. Oder man halbiert die Zutaten. Dann kannst du auch die Karotten verwenden, die von der letzten Mahlzeit übrig geblieben sind.
Moehren Tomaten Aufstrich Vegan
Ich muss zugeben, dass ich mir den Aufstrich etwas cremiger gewünscht hätte. Aber ich denke, mein Mixer ist nicht groß genug dafür. Ich träume immer noch von einem Vitamix Hochleistungsmixer 😉 Hoffentlich kann ich mir dieses Jahr meinen Traum erfüllen.
Möhren Tomaten Aufstrich. Dauerbrenner.
Möchtest du mein leckeres Rezept für veganen Karotten-Tomaten-Aufstrich auf deinem Pinterest-Board pinnen? Dann habe ich ein Bild für dich:
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Sensationeller Karotten Linsen Aufstrich
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Der Große Vegane Aufstrich Guide
So probiere ich von Zeit zu Zeit neue Aufstrichvariationen aus. Manchmal kaufe ich sie in unserem Bio-Laden oder mache sie, wenn ich etwas Zeit habe, selbst.
Ich habe mir neulich einen Linsenaufstrich gekauft und fand ihn absolut lecker. Also dachte ich, vielleicht kannst du es selbst machen?
Er sagte und es war getan. Das Ergebnis ist dieser Tomaten-Linsen-Aufstrich. Es ist super einfach zu machen, schmeckt lecker und ist auch noch vegan.
Für die Zubereitung Zwiebelwürfel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann Linsen, getrocknete Tomaten und etwas Gemüsebrühe zugeben. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Tomaten und Linsen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zitronensaft bedecken.
Essen Im Büro #16
Je nachdem, wie du deinen Aufstrich magst, kannst du ihn dickflüssig lassen oder mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse pürieren.
Wie Sie sehen können, bevorzuge ich es dick. Ich finde es gut, wenn man noch sieht, was in der Streuung steckt. Außerdem wird dadurch ein Arbeitsschritt eingespart. 😉
In einem sauberen Behälter oder einer Dose aufbewahrt, hält sich der Brotaufstrich im Kühlschrank mindestens 5 Tage.
Ich habe viele verschiedene Spreads in meinem Blog vorgestellt. Falls du noch mehr Inspiration brauchst, habe ich hier eine kleine Auswahl für dich zusammengestellt:
Crostinis Mit Linsenpüree Und Gebratenen Möhren
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