Knabberbroetchen Fuer Babys Kleinkinder Backen – Obwohl das Rezept ohne tierische Zutaten auskommt, ist dieser vegane Karottenkuchen überraschend saftig und lecker. Eine tolle Alternative zum klassischen Karottenkuchen!
Kuchen mit geriebenen Karotten gehören zu Ostern ebenso wie Schokoladeneier und -nester. Damit auch wirklich alle mit mir speisen können, möchte ich euch heute mein Lieblingsrezept für veganen Karottenkuchen vorstellen. Das Ergebnis ist ein wunderbar saftiger Karottenkuchen ohne Eier, Öl, Milch etc.
Knabberbroetchen Fuer Babys Kleinkinder Backen
Ich habe jetzt ein Rezept für diesen veganen Karottenkuchen auf dem Blog, das für jeden Geschmack und jede Diät geeignet ist 😉 – schau dir traditionellen mehlfreien Karottenkuchen, gesunde fettarme, kalorienarme, verschiedene Muffins oder Mini-Gaggles an. Was wir am veganen Karottenkuchen mit Frosting besonders lieben, ist die Konsistenz. Richtig schön feucht – so soll es sein. Echter, veganer Karottenkuchen
Schnelle Saftige Schokobrötchen
Es ist nicht so einfach, es lecker zu kochen. Eier spielen bei den Klassikern eine besonders wichtige Rolle. Je nach Form und Rezept können Sie bis zu 8 Stück in den Teig geben. Also habe ich nicht einmal versucht, meinen leckeren veganen Karottenkuchen durch sie zu ersetzen. Mit „allgemeinen Quellen“ wie Bananen oder Apfelmus (siehe meine Zutatenbörse) kommt man da nicht weit. Auf Ersatzlebensmittel wie Ei-Ersatz oder Chiasamen wollte ich aber verzichten.
Also habe ich einen kleinen Trick angewendet. Wie bei diesem Schokokuchen wird dem Teig etwas Obstessig beigegeben. In Kombination mit dem Natron sorgt das dafür, dass der vegane Karottenkuchen gut aufgeht. Eier sind aber auch ein Bindemittel. Ihr Fehlen bedeutet also, dass der Karottenkuchen ohne Ei etwas instabiler ist als der normale. Es ist dir völlig egal!
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Für ein klassisches Gefühl benötigt veganer Karottenkuchen auch Glasur. Die Lightning-Option ist eine Alternative zu Frischkäse, die keine tierischen Zutaten enthält. Auf Mandelbasis zum Beispiel ist jetzt in den meisten Supermärkten erhältlich. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben und raffinierte Rezepte mögen, können Sie Ihr eigenes Frosting herstellen.
Gesunde Dinkelstangen Für Babys
Für einen Karottenkuchen ohne Milch und Eier eignet sich beispielsweise ein cremiges Cashew-Topping. Egal wie Sie dekorieren – oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen – das Ergebnis macht der ganzen Familie Spaß! Unsere Kinder lieben den veganen Karottenkuchen mit Mini-Marzipan-Möhren. Sieht auf jeden Fall einfach süß aus. Wer mag, kann den veganen Karottenkuchen mit Nüssen oder Pistazien verfeinern. Viel Spaß mit all meinen Osterrezepten 🙂 – und natürlich veganem Backen.
Herrlich saftig, aber ohne Zutaten tierischen Ursprungs: Dieser vegane Karottenkuchen ohne Eier, Butter und Milch steht dem Klassiker in nichts nach!
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