Die Besten Fleischalternativen Tofu Seitan Tempeh Und Mehr – Daga waken soya, lupins ko alkama, ana ƙera kayayyaki daban-daban, waɗanda ke da daɗi kamar jita-jita na gefe ko miya na nama. Gaba daya daban
Weil soya quark viele lafiya na gina jiki enthät – Sunadaran, unsaturated m acid, Mineralien, Vitamine – Tofu ist überst beliebt. Ana iya dandana ta ta hanyoyi daban-daban (misali, ta hanyar sanya shi a cikin marinade na ganye ko shan taba) kuma a yi shi ta hanyoyi daban-daban. Daher na iya wadatar da kayan zaki na sowohl tare da son soya mai daɗi. Tofu-Rebe a cikin Bambance-bambancen Ma’auni, daga pudding mai laushi zuwa nama mai tauna, na iya zama mai yawa da ƙanƙara ko spongy da ƙulli.
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Don wannan samfurin waken soya, ana bi da waken waken da aka baje da yankakken da nau’i na musamman, dusar tana yin zafi har tsawon kwana ɗaya zuwa uku kuma tana tasowa a cikin ƙasusuwa, insten dienchen. Naman gwari yana karya sunadaran soya ta yadda mutane za su iya narkar da shi da kyau. Tempeh yana da wadata a cikin fiber da ma’adanai, da kuma bitamin B – amma kuma yana da yawa a cikin mai. Yana da kayyadadden rubutu da nau’in ɗigon ɗigon ɗigon namomin kaza ko cuku mai shuɗi. Suna dandana kamar gebraten ko gebraten mai kyau.
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Hakanan za’a iya yin irin tofu daga tsaba masu wadatar furotin na lupine mai zaki. Lupins suna ba da ƙima mai mahimmanci na muhalli: suna wadatar ƙasa da nitrogen, don haka a ce, tana haɓaka ta, wanda shine dalilin da yasa manoma musamman ke noma su a matsayin madadin sauran tsirrai.
Wannan samfurin ba a yi shi daga legumes ba, amma daga alkama. Don yin wannan, ana ƙulla fulawar da ruwa don zama kullu sannan kuma a yi shi a cikin ruwa ko da lokacin da sitaci da sauran Verstrickungen suka samar da kullu sannan kuma yana da amfani idan dai zai yiwu. Abin da ke kasala shine massa mai wuya: furotin alkama (Gluten).
Dafa shi a cikin broth na soya miya da ciyawa, seitan yana ɗaukar nau’in nama. Yana da sauƙin narkewa, ƙarancin mai kuma mai wadatar furotin kamar nama. Duk da haka, yawancin bitamin da ma’adanai a cikin hatsi sun ɓace yayin aikin masana’antu. Zaku iya yin seitan naku, zaku iya siya ta sigar giluten foda ko kayan abinci da aka yi da kayan marmari. Ana iya soya shi, koptisch, gebraten ko gasassu, amma kuma yana da ɗanɗano a cikin miya.
A cikin wannan gabatarwa sami tarin girke-girke masu cin ganyayyaki da na ganyayyaki tare da umarnin bidiyo. Bugu da ƙari, muna ba da mahimman bayanai masu amfani game da abinci mai kyau ba tare da nama da samfurori na asalin dabba ba
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