Zitronenschale Reiben Trick Zitronenabrieb

Zitronenschale Reiben Trick Zitronenabrieb – Zitronenschale verfeinert süße und herzhafte Gerichte. Hier ist ein Trick, mit dem Sie sich das Schälen leichter machen können.

Nicht nur der Saft von Zitrusfrüchten, sondern auch die Schalen von Zitronen etc. lassen sich vielfältig zum Kochen und Backen verwenden; Zitronenschale vervollständigt den Geschmack von Kuchen, Desserts und sogar herzhaften Gerichten. Achten Sie jedoch darauf, nur Bio-Zitronenschale zu verwenden. Nur so kann sichergestellt werden, dass die Früchte nicht chemisch behandelt wurden, etwa mit Pestiziden. Allerdings schimmeln Bio-Zitronen auch schneller als konventionell angebautes Obst. Klicken Sie hier, um Tipps zum Kauf und zur Verwendung von Zitronen zu erhalten.

Zitronenschale Reiben Trick Zitronenabrieb

Auch wenn Sie Bio-Zitronen verwenden, sollten Sie diese immer heiß waschen und trocknen. Außerdem sollte man die Schale nur dünn reiben, um die weiße Haut darunter nicht zu reiben, denn sie hat einen sehr bitteren Geschmack. Je nachdem, wie fein oder grob du die Zitronenschale haben möchtest, hast du mehrere Möglichkeiten. Wenn Sie es so fein wie möglich haben möchten, verwenden Sie einen Schaber oder eine Reibe. Benötigt man für ein Rezept Schale, also dünne, feine Stücke Zitronenschale, dann wird Schale verwendet. Bewegen Sie es mit leichtem Druck über die Schale und entfernen Sie die dünnen Schichten. Sie können Zitronenschale in großen Scheiben verwenden, um einen Punsch oder eine Garnitur zu machen. Am einfachsten geht das mit einem Kartoffelschäler. Aber achten Sie darauf, dass Sie nur dünn ohne weiße, bittere Haut schälen.

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Wenn Sie Zitronenschalenreste haben, diese aber nicht sofort verwenden, können Sie die grob gehackte Schale trocknen und aufbewahren. Das Trocknen erfolgt an der Luft, im Ofen oder im Dehydrator. Beim Kochen können Sie getrocknete Rinde wie Lorbeerblätter verwenden. Einfach damit kochen und vor dem Entfernen.

Aber jetzt ist der Trick, der Ihnen das Reiben von Zitronenschale leicht macht, weil es effektiv und sauber ist.

Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr darüber machen, wie viel Zitronenschale an der Reibe hängen bleibt und wie schwierig es ist, sie später zu reinigen. Vergessen Sie nicht, den Backpapierhaken zu probieren … Lebensmittel sollten nicht verschwendet werden! Deshalb lieben wir diese Technik auch, denn so gehen keine Fetzen mehr verloren

Ob ein süßes Rezept wie Zitronencroissants oder ein herzhaftes Rezept wie Zitronenspaghetti, der Geschmack von Bio-Zitronen macht viele Gerichte perfekt. Frischer Zitrusduft riecht und schmeckt einfach toll. Aber verliert man beim Reiben von Zitronen oft viel an Schale? Sie fliegen entweder herum oder bleiben an einem Schaber oder Pad haften und sind schwer zu entfernen. Aber es gibt einen einfachen Familienhack, der dem Schaden ein Ende setzt.

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Alles, was Sie für diese Technik brauchen, ist Pergamentpapier. Nach dem Falten sollte es so groß wie die Gitterfläche sein (ggf. zuschneiden). Legen Sie dann das Papier auf die Reibfläche und drücken Sie es fest an. Das Papier klebt dann aufgrund des Stiels am Schaber selbst fest. Legen Sie auch ein ausreichend großes Stück auf Ihr Schneidebrett oder Ihren Tisch.

Zum einen haftet die Reibung nicht mehr an der abgeschabten Oberfläche, sondern lässt sich leicht von der glatten Oberfläche des Backpapiers entfernen. Entfernen Sie dazu das Backpapier von der Reibe und entfernen Sie mit einem Messer die daran haftenden Reste.

Heruntergefallene Rinde hingegen kann nach dem Schaben problemlos aufgefangen und wiederverwertet werden. Dazu das Backpapier auf beiden Seiten falten, anheben und zur nächsten Kochstation schieben. Dadurch wird verhindert, dass Sie einzelne klebrige Rindenstücke von der Arbeitsfläche aufnehmen. Und wem das noch nicht praktisch genug ist, der spart sich die Reinigung des Abstreifers.

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