Topinambur Rezepte Zubereitung Gesund Suppe – Krustenbraten mit Blumenkohlauflauf und Knödel Jægergryde Entenbrust mit Rotweinsauce Hähnchenfilet (gefüllt) im Speckmantel auf Champagnercreme Wirsing mit Süßkartoffelpüree Lauchcremesuppe Gefüllte Rote Beete mit Putenschnitzel Suppe Gebackene Grießsuppe … Kalbsroulade mit Rosmarinkartoffeln Filetspieß mit Bourbon-Sahnesauce und geröstetem Rosenkohl
1. Den Topinambur unter kaltem Wasser putzen, nicht schälen, mit der Haut in kleine Scheiben schneiden, in geschmolzener Butter und Walnussöl anbraten und einige Minuten braten. Topinambur entfaltet ihr wunderbares Aroma.
Topinambur Rezepte Zubereitung Gesund Suppe
2. Dann das andere Gemüse in kleine Würfel schneiden und dazugeben, noch ein paar Minuten in zerlassener Butter anbraten, mit Portwein bedecken, Brühe dazugeben und ca. 35-40 Minuten köcheln lassen. Dann einen kleinen Teil des Gemüses aus der Brühe nehmen und beiseite stellen, den Rest pürieren, mit Sahne und Crème fraîche abschmecken, Ingwer zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen.
Suppen: Topinambur Lauch Suppe
4. Nun die Suppe in Tassen oder Teller füllen, etwas Gemüse darauf verteilen, je eine Scheibe gerösteten Bauchspeck darauf legen, mit Dill garnieren und mit etwas Öl beträufeln, fertig.
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Feine Topinambursuppe Rezept
1. Das Gemüse putzen und fein hacken…..Gemeinsam mit der gepressten Knoblauchzehe in Butterschmalz anbraten.
2. Gemüsebrühe hinzugeben und weich köcheln lassen….. (die Brühe kann man selber machen oder aus Brühegranulat, aber wenn man mal Abwechslung braucht, auch fertige Brühe verwenden… ) salzen und pfeffern Geschmack…..
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der feingehackten Zwiebel in Gänseschmalz anbraten…..die Zwiebel mit etwas gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen…in die heiße Suppe geben…..
Rezeptkategorien Suppen/Eintöpfe Mittagessen Herbst Winter Vorspeise Vorspeise Hauptgericht Party Günstig Reste verwerten Schnell und einfach Studentenküche Glutenfrei Laktosefrei Weizenfrei
Topinambur Suppe Mit Lila Kartoffelcroutons, Hanföl Und Hanfsamen
Brennnesselsuppe mit Spargelresten Kreuzkümmelsuppe Etwas kräftigere Tomaten-Paprika-Suppe Kartoffelsuppe, … so schmeckt es Wirsing mit Frikadellen Broccoli-Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe Rosenkohl.
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