Blumenkohl Wings Rezept Vegane Chicken Buffalo – Knusprige und feste Nuggets – aber ohne das Huhn? Mit unserem Rezept für Blumenkohlflügel zeigen wir dir, wie es geht. Mit uns bringen Sie eine köstliche vegetarische Alternative zum amerikanischen Original auf den Tisch. Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt anderer Blumenkohlgerichte!
Unser Rezept ist eine vegetarische Version der berühmten Chicken Wings. Für die amerikanische Küche werden Hähnchenflügel gebacken, gebraten und mit einer leicht würzigen Sauce auf Ölbasis überzogen. Eine sehr scharfe Variante mit Tabasco und Chili nennt sich Buffalo Wings.
Blumenkohl Wings Rezept Vegane Chicken Buffalo
In Röschen geschnitten, sehen diese frittierten Blumenkohlnuggets aus und schmecken wie gewürztes Hähnchen. Vor dem Grillen werden sie mit einer hausgemachten Marinade aus Mandelmilch, Mehl, Knoblauch, Zwiebel- und Chilipulver, Kurkuma, Tomatenpüree und Agavensirup überzogen. In der Nebensaison können Sie Ihren Backofen – sofern vorhanden, am besten mit Grillfunktion – nutzen. Du brauchst nur 15 Minuten, um diese vegetarischen Flügel herzustellen. Eine weitere Viertelstunde zum Kochen oder Grillen. PS: Unsere Blumenkohlflügel sind Low Carb – sie haben nur 132 kcal und 25 g Kohlenhydrate pro Portion.
Blumenkohl „chicken Wings
Tipp: Entdecken Sie weitere köstliche Blumenkohl-Rezepte und probieren Sie unseren gebackenen Blumenkohl mit Tahini-Sauce. Auch unser Blumenkohlschnitzel oder das Klassische Vegetarische Schnitzel sind fleischlose Genüsse.
Blumenkohl ist leicht verdaulich, reich an Vitamin C – und genauso lecker wie Wings, zerlassene Butter, Béchamelsauce oder Eintopf. Semmelbrösel, die Sie mit Parmesanstreuseln mischen können, eignen sich perfekt zum Gratinieren. Wenn Sie Vegetarier sind, verwenden Sie besser Hefeflocken.
Auch unser Blumenkohlreis ist vegan. Übrigens: In der indischen Küche wird Kohl oft mit kräftigen und scharfen Gewürzen gewürzt. Eine gelbe, weiche und cremige Paste wird normalerweise unter anderem mit Zwiebeln, Knoblauch, Galgant- und Korianderwurzeln und Zitronengras gemischt. Genauso scharf ist Panch Phoron, die indische Gewürzmischung, die du für unser veganes Blumenkohl-Curry verwendest. Und unsere Blumenkohlpizza ist ein guter Tipp für Veganer. Auch unser vegetarischer Döner ist vegetarisch aber herzhaft zugleich. Unbedingt ausprobieren!
Außerdem sollten Sie Blumenkohl dunkel und kühl lagern. Stiel und grüne Blätter entfernen. Wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie, weg von den Früchten und Tomaten.
Rezept: Blumenkohl Wings + Ranch Dressing ♥ Ein Glutenfreier Blog
Sie haben AdBlocker in Ihrem Browser aktiviert. Wir empfehlen Ihnen, AdBlocker.Buffalo zu deaktivieren, um diese Website voll nutzen zu können. Ich dachte du wärst Veganer!? Blumenkohl durch Fleisch ersetzen? Nicht erlaubt! Dann kann ich dir besser mein leckeres Rezept für Büffelflügel nach veganer Art beibringen! 😉
Ich muss zugeben, dass ich Blumenkohl noch nie in meine Küche eingeführt habe. Irgendwie hatte ich dieses Gemüse mit seinen vielen kleinen Unebenheiten noch nicht auf meinem Radar gesehen – an den mongolischen Hängen für die Skifahrer unter uns. Die meisten von uns bekommen ihre ersten Grundrezepte aus der Küche unserer Eltern. Aber meine Mutter hat Blumenkohl selten verwendet, also hatte ich ihn jahrelang nicht auf meinem Radar.
Erst als ich eines Tages Bodhi in einem meiner Lieblingsrestaurants in München hatte, stolperte ich über diese unglaublich leckeren veganen Wings, „Chicken Wings“, auch bekannt als „Hot Wings“! Und seitdem bin ich sehr verliebt. Nun habe ich es mir in den letzten Tagen zur Aufgabe gemacht, aus diesen wunderschönen Blumensträußen meine eigenen Kreationen zu kreieren. Und hier sind sie: meine veganen Buffalo Wings! Der Einfachheit halber nenne ich sie – wie alle anderen auch – „vegane Büffelflügel“, weil sie wie „normale“ Büffelflügel aussehen, nur dass sie vegan und gesund sind. Man sagt zum Beispiel „alkoholfreies Bier“ oder „glutenfreies Brot“ und erfindet keine völlig neuen Namen für Bekanntes. Ich werde dir *hier* sagen, warum Veganer und andere “Ersatzprodukte” essen!
Außerdem enthalten vegane Buffalo Wings kein Soja, Gluten oder andere Fleischalternativen. Die Kalorienangabe ist eine Schätzung, da ein Teil des Brotes am Backpapier haften bleibt. Das Rezept ergibt 4 Portionen, wenn es als Snack oder Fingerfood gedacht ist. Ansonsten sind es weniger Portionen, wenn du die leckeren Blumenkohlröschen als größere Mahlzeit essen möchtest. Außerdem frittierst du sie nicht und sparst durch das Kochen viele leere Kalorien. Machen wir uns also bereit, etwas Lärm zu machen! 😉
Veganes Rezept Für Blumenkohl Wings Mit Bbq Sauce
Um erfolgreiche vegane Flügel zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl nach dem Waschen gründlich getrocknet ist. So kann das Brot besser an den Sträußen haften. Außerdem kann man den Stiel natürlich verwenden, in kleine Stücke schneiden, Brot backen, backen, marinieren und frittieren.
Wenn Sie nicht alle Gewürze haben, können Sie nach Belieben damit experimentieren. Sie können das Knoblauchpulver zum Beispiel auch durch gemahlenen Kreuzkümmel ersetzen! Wenn Sie keinen Pinsel haben, ist das auch kein Problem! Ich habe beides nicht und habe nur einen Esslöffel verwendet, um die Marinade auf den Flügeln zu verteilen. Zum Servieren habe ich auch die Minze gehackt und etwas mehr Farbe hinzugefügt. Kräuter wie Minze sind voller Antioxidantien und verleihen Blumenkohlflügeln einen kleinen Nährwert.
Blumenkohl und ein Superfood!? Ja! Es muss keinen unaussprechlichen Namen wie Goji-Beere, Quinoa-Korn, Chiasamen und mehr haben, um den Titel Superfood zu verdienen! Es gibt auch viele regionale Lebensmittel, die im Nährwertspiel richtig punkten! Alle Gemüsesorten sind gesund, aber Kreuzblütler stehen ganz oben auf der Liste, zusammen mit grünem Blattgemüse und Knollengemüse wie Knoblauch. Kreuzblütler, z.B. Blumenkohl, Brokkoli und Kohl. Blumenkohl besteht außerdem zu etwa 90 % aus Wasser und liefert etwa 3 g Ballaststoffe, 13 mg Natrium, 282 mg Kalium, 17 mg Magnesium, 22 mg Calcium, 49 mg Phosphor, 9,51 mg Eisen und 295 mcg. Zink pro 100g.
Der Name „Superfood“ im Kreuzblütlergemüse ist vor allem auf die hohe Konzentration an Glucosinolaten (sekundäre Pflanzenstoffe) und damit Sulforaphan als Endprodukt zurückzuführen. Sulforaphan hat sich in einer Reihe von Studien und Experimenten als wirksam gegen Krebs erwiesen (Chemoprävention). Auch seine schützende Wirkung vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes wurde mehrfach nachgewiesen und ist gleichzeitig sehr gesund. aus meinem kommenden Blogbeitrag.
Authentisch Vegane Buffalo Wings Aus Blumenkohl (ohne Öl)
Wie Sie sehen können, ist es nicht so schwierig, an essentielle Nährstoffe zu kommen. Und genau das möchte ich dir mit meinen Rezepten zeigen: Gesunde Ernährung hat nichts mit „Opfer“ zu tun, sondern kann sehr lecker und absolut bereichernd sein! Genau wie diese vegetarischen Buffalo Wings eignen sie sich perfekt als Vorspeise, Snack oder als allgemeines Fingerfood.
In diesem Sinne: Viel Spaß beim Nachkochen zu Hause – vielleicht finden Sie Inspiration in meinen anderen Rezepten für eine frische, gesunde Brise in Ihrer Küche! 😉
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Abbaoui, B., Lucas, C.R., Riedl, K.M., Clinton, S.K. und Mortazavi, A. (2018). Kreuzblütler, Isothiocyanate und Blasenkrebsprävention.
Scharfe Blumenkohl Wings
Ferreira, P., Rodrigues, L., de Alencar Carnib, L.P., de Lima Sousa, P.V., Nolasco Lugo, L.M., Nunes, N., do Nascimento Silva, J., da Silva Araujo, L., und de Macedo Gonsalves Frota, K. (2018). Kreuzblütler als antioxidative, chemopräventive und antineoplastische funktionelle Lebensmittel: präklinische und klinische Beweise für Sulforaphan gegen Prostatakrebs.
Soundararajan, P. und Kim, J.S. (2018). Antikarzinogene Glucosinolate in Kreuzblütlern und ihre antagonistische Wirkung in der Krebsprävention. Eine fleischfreie Alternative zum beliebten Fast Food ist reich an Nährstoffen und schmeckt dem Original sehr nahe. Rezept.
Heute gibt es Blumenkohlflügel. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner festen Textur eignet sich Blumenkohl hervorragend zur Verarbeitung von leckeren Wings. Vegan, nahrhaft und voller Geschmack, Blumenkohlflügel sind nichts weniger als das Original. Chicken Wings, auch Buffalo Wings genannt, sind paniert, mariniert, frittiert und köstlich. Amerikaner lieben Buffalo Wings. Sie sind ein fester Bestandteil des Super Bowl Sonntags, der ultimative Snack für unterwegs und ein Muss in Sportbars in ganz Amerika.
Das Originalrezept für Buffalo Wings stammt aus der berühmten Anchor Bar in Buffalo, New York. Von dort aus wurde Wings in den 1970er Jahren bekannt und verbreitete sich im ganzen Land. Mittlerweile erfreuen sie sich weltweit großer Beliebtheit und gehören zum Standardsortiment großer Fast-Food-Ketten.
Blumenkohl Buffalo Wings (vegan)
Hähnchenflügel schmecken zwar lecker: Sie sind nicht stabil, passen nicht zu Tieren oder Figuren. Fleisch von großen Fast-Food-Herstellern stammt normalerweise aus Massentierhaltung und wird in großen Mengen mit wenig Fett paniert und frittiert. Es ist Zeit für eine gesunde, tierversuchsfreie Alternative, die in Sachen Geschmack und Nährstoffen einiges zu bieten hat. Blumenkohl ist der Star dieses Gerichts. Es nimmt die Farbe der Marinade perfekt an. Schließlich sind Kreuzblütler reich an Mineralien, B-Vitaminen und reich an Vitamin C und K.
Im ersten Schritt werden kleine Blumenkohlröschen mit „Panade“ aus Kichererbsenmehl im Ofen gebacken. Kichererbsenmehl hat einen leicht nussigen Ton, bindet gut und verleiht dem Blumenkohl eine gelb-goldene Farbe. Zusätzlich
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