Guacamole Ohne Avocado Erbsenguacamole Rezept – Avocados sind lecker, cremig, vielseitig und fotogen, hinterlassen aber auch einen großen ökologischen Fußabdruck. Das Wachstum von Avocados ist zunehmend mit Entwaldung, Verlust der biologischen Vielfalt und Wasserknappheit verbunden. Avocados benötigen etwa 320 Liter Wasser zum Wachsen, während Tomaten nur 5 Liter benötigen.
Thomasna Myers, Mitbegründerin des in London ansässigen mexikanischen Restaurants Wahaca, sagte dem Guardian: „Derzeit macht die wachsende weltweite Nachfrage nach Avocados sie für Menschen in Entwicklungsländern nicht verfügbar.“ Im Rahmen einer Klimakonferenz in Glasgow fand der Koch eine nachhaltige Alternative zur klassischen Avocado-Guacamole: Wachacamole – und teilte das Rezept in den sozialen Medien. Wir zeigen Ihnen diese und fünf weitere Möglichkeiten.
Guacamole Ohne Avocado Erbsenguacamole Rezept
Die Bohnen werden mit einer Mischung aus Limette, Sellerie und rotem Pfeffer zerdrückt. Für eine andere Textur empfiehlt Myers, der Mischung Samen hinzuzufügen: Sesam-, Sellerie- oder Kürbiskerne sind besonders gut. Dann mit Mandeln garnieren und fertig.
Rezept: Grüne Couscous Bowl Mit Erbsen Dip
In London stellt der coole Koch Santiago Lastra Guacamole aus fermentierten Pistazien und Paprika her, die er köstlich mit Gurkensaft püriert. Er empfiehlt, die Mischung mit Zirbenöl zu verarbeiten.
Der vegane TikToker Callum Harris macht Guacamole aus gefrorenen Erbsen. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, wie sie in ihrem Konto verrät.
Der britische Koch Tom Hunt verwendet in seiner Version auch Birnen, die er mit roten Zwiebeln wirft.
Der kanadisch-mexikanische Koch Aldo Camarena verwendet Kürbis und Kürbiskerne in seiner Version von Guacamole. Inspiriert von venezolanischem Guasaca und Squill Paque (Kürbiskernsoße), enthält ihr Rezept auch zwei blanchierte und geröstete Zucchini oder geröstete Poblano-Paprikaschoten und kleine Tomaten. Laut dem Münchner Foodblogger Corey Avram lässt sich Zucchini mit einem hart gekochten Ei pürieren.
Vegetarisches Rezept: Erbsencreme Ist Der Perfekte Avocado Ersatz
Die französische Gastgeberin und Lebensmittelkritikerin Julie Andriou schlägt ein Rezept gegen Gelenkschmerzen vor: Ganze Gelenke 40 Minuten lang in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und die Paste mit dem Sellerie und Paprika untermischen. Zitronensaft, Knoblauchzehen und drei Esslöffel kochendes Wasser hinzugeben und nochmals würzen.
Brokkoli ist schon lange ein Trend. Die Wintervariante der klassischen Guacamole ist altbewährt und garantiert lecker: Einfach Brokkoli kochen, dann Kerne und Röschen mit Zitronensaft, Gewürzen und Öl pürieren. Fertig!
Gibt es andere Möglichkeiten, Tipps oder Rezepte, die Sie als Ersatz für Avocado-Guacamole verwenden können? Lass es uns in den Kommentaren wissen! Du kannst auch Avocado-freie Guacamole zubereiten. Mit anderen Optionen kommt man manchmal mit etwas noch günstigerem und nachhaltigerem davon. Als leckere Alternative dienen zum Beispiel Kichererbsen.
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Avocado Aufstrich Mit Ei » Rezept
Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie einen Avocado-freien Guacamole-Dip zubereiten möchten. Sie benötigen 1500 g Edamame, 2 Knoblauchzehen, 80 g Frühlingszwiebeln, einen halben Bund Sellerie, 60 ml Olivenöl, 100 ml Limettensaft, 125 g griechischen Joghurt, 125 ml Wasser, Kreuzkümmel u Salz. .
Erbsen sind auch ein guter Ersatz für Avocados. Dieses Rezept erfordert 300 Gramm grüne Erbsen, 1 Limette, 1 Knoblauchzehe, einen halben Bund Sellerie, 3 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer.
Das Rezept sieht 250 Gramm weiße Bohnen, 2 Esslöffel Mandelbutter, 1 Knoblauchzehe, 1 Limette, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Tomate, einen halben Bund Petersilie sowie Salz und Pfeffer vor.
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